Tortelli aux pépites de chocolat

 Recette prise dans le livre "Le ricette della prova del cuoco"

Ingrédients pour 6 personnes

• 2 rouleaux de pâte feuilletée
• 80 g de pépites de chocolat
• 150 g de ricotta
• 60g de sucre en poudre
• 1 oeuf

Préparation

Pour la farce : battre la ricotta à l'aide d'un fouet avec 40g de sucre. Ajouter les pépites de chocolat. Conserver au frais.
Couper la pâte brisée en carrés de 8cm de côté.
Les farcir avec le mélange ricotta/sucre.

Les plier ensuite en triangle et rejoindre les deux angles de la base pour former le tortellone.
  
Disposer les tortelli sur une plaque allant au four. Les badigeonner d'oeuf. Saupoudrer de sucre.

Faire cuire dans un four préchauffé à 200° pendant 8 à 10 minutes.